ผู้แต่ง:Dr.Ravipim Chaveesuk, Associate Professor, Chayanuch Jitareetep,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:J Srilarp, Dr.Pornthipa Ongkunaruk, Associate Professor,
ผู้แต่ง:นายพศวัต กลิ่นไพบูลย์, Dr.AJCHARA KESSUVAN, Assistant Professor,
หัวหน้าโครงการ:นางสาวอริสรา โพธิ์สนาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กุลวดี แก้วก่า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.จุฑามาศ กองผาพา, อาจารย์
แหล่งทุน:สวพ.มก.ฉกส.
หัวหน้าโครงการ:นายรภัส ศิลป์ศรีกุล, อาจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุภาภรณ์ ประสงค์ทัน, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนโครงการวิจัยและสร้างสรรค์ คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หัวหน้าโครงการ:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (3)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
หัวหน้าโครงการ:นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี, ดร.หทัยชนก กันตรง
แหล่งทุน:วิสาหกิจชุมชนหัวน้ำตกพัฒนา
หัวหน้าโครงการ:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
ผู้แต่ง:Dr.Warapa Mahakarnchanakul, Associate Professor, อรรณพ ทัศนอุดม, ยศยส ทุริสุทธิ์, ลัดดา วัฒนศิริธรรม, Dr.Kooranee Tuitemwong, Associate Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Rotsatchakul, P, Dr.Siree Chaiseri, Associate Professor, Cadwallader KR,
ผู้แต่ง:Dr.Warapa Mahakarnchanakul, Associate Professor, นายอรรณพ ทัศนอุดม, นางสาวยศยา ทุริสุทธิ์,
ผู้แต่ง:Ms.Wanlapa Potasin, Mrs.Amporn Jamphon, Assistant Professor, Mrs.Tipakorn Muangtuek, Lecturer, Mrs.Suwanna Phaokum, วัจนี ชีวพันธ์,
หัวเรื่อง:Aroma-Active Components of Thai Fried Chili Paste
หัวเรื่อง:Aroma-Active Compounds in Thai Chili Paste (Nam Phrik Phao) and Their Changes in Spray Dried Powder
ผู้เขียน:เปรมศิริ โรจน์สัจจะกุล
ประธานกรรมการ:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, Keith R. Cadwallader
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:การประกอบอาหาร
Resume
หัวเรื่อง:การป้องกันการสูญเสียกลิ่นน้ำพริกเผาผงด้วยวิธีเอนแคปซูเลชันและอินคลูชันคอมเพลกส์
หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Development of Instrumental Methods for Textural Evaluation of Chili Paste)
ผู้เขียน:Babak Sobhi, Noranizan Mohd Adzahan, Rosnah Shamsudin, Shahrim AbKarim, Russly Abdul Rahman, Jamilah Bakar, Zulkafl i Ghazali
หัวเรื่อง:การจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์น้ำพริกเผาโดยลักษณะทางเคมี กายภาพ และประสาทสัมผัส
ผู้เขียน:ภูฤทธิ์ เงินชัย
ประธานกรรมการ:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:สุนทรี สุวรรณสิชณน์
หัวเรื่อง:การพัฒนาอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดแข็งสำหรับการตรวจนับเชื้อ Clostridium perfringens ในกะปิ พริกแกง และน้ำพริก
ผู้เขียน:ธนิษฐา ทองมาเอง
ประธานกรรมการ:ดร.ฆรณี ตุ้ยเต็มวงศ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:นายประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection